源远流长，从夏朝初酿黄酒，到宋代白酒成型，再到如今各类
酒品繁多，名酒荟萃，享誉中外，真正是酒韵悠远，绵绵不息。历经五千余年的发展，酒，早已经融入我中华民族的骨血和生活之中。酒的消费，也只会越
来越多，却不会出现停滞、退步。
前两年，中央出台八项禁令，抵制享乐主义和奢靡之风，地方上也很快出台了"禁酒令"，严令机关人员在工作期间不得饮酒。部分地方还规定，凡是公务接待一律不能饮酒。八项禁令的出台，为我国的廉政建设作出重要贡献，但与此同时，却也直接致使我国的白酒行业，尤其是高端白酒业遭受重创，销量出现大幅下滑。
不过，经过近年来的行业格局调整，高端白酒市场虽仍然沉寂，中档酒却重新焕发活力，成为当前引领中国白酒业的新生力量。而且，这种重新活跃不同于以往高端白酒对局部市场的依赖，而与中华民族酒文化息息相关。
大约三千多年前，夏朝五世国王杜康造秫酒。随后，夏朝酒文化盛行，人们常在十月份的地方学堂行饮酒礼，天冷、祭祀、宴请宾客时均要饮酒，后来的商纣王开设"酒池肉林"，与女共游，更开创了"酒色文化"。
秦汉时期，天下一统，繁荣 的经济使得酒业兴旺，酒的用途广为扩大，东汉名医张仲景以药酒治病，功效十分显著。并且秦汉以后，酒文化中，"礼"的色彩愈来愈浓。到唐宋时，酒更是与文人墨客结缘，与诗词、音乐、书法、绘画等相融相兴。明清两朝则延续并发扬唐宋酒文化，使其变得更加丰富多彩，也更接近我们如今的酒文化。
时至今日，随着时代地变迁，我国的酒文化已逐渐演变成政治文化、人情文化、商业权利寻租文化，及公关饭局文化等各色文化彼此交融的一种特色。在我国，不论宴请宾朋，还是谈事办公，酒都是必不可少的。
近两年来，受当前国家政策与经济形势影响，我国高端白酒虽依然处于寒冰状态，但是，平日里亲友聚会时的用酒却并未减少。而且，中国人素来好面子，但凡聚会场合，酒的档次一定不能太低。因此，中档白酒以其出众的性价比优势在市场占有份额上不断攀升，重新焕发出新的活力，由此成为当前白酒行业的中坚力量。
据iFinD数据统计显示，2016年一季度，食品饮料行业收入同比增长9%，其中白酒行业收入同比增长16%，营业利润同比增长19%，净利润同比增长17%。从这一系列的数字中不难看出，白酒业已然恢复平稳增长。
诚然，我国的酒品销售已经告别了高利润时代，但外部环境的变化也使传统的白酒业进行了产业升级，大众接受度高的中档酒市场
份额不断扩大，成为主要增长点，这使得白酒行业同外部消费者形成良性互动，从而产生新的竞争优势。
其实，白酒业能够不断恢复增长，根本的原因是我国的酒文化源远流长，人们对于白酒有一种特殊的感情。因此，我国的白酒业即便经历挫折，但销量仍旧不错，皆因国人对于白酒的喜爱，从来都不是许多新兴事物带给人们三分钟热度所能比拟的。
目前，白酒市场的良性稳定发展为创业环境打下良好的基础，为了在这次新的市场竞争中占据有利地位，许多酒企也纷纷推出了加盟代理的优惠政策。在这样的市场行情下，倘若创业者想要创业，将会是非常不错的选择。
窖香浓、进口绵、落口甜、入喉醇、回味悠长；包装大气品味好，中低价位，受到众多消费者和经销商的喜爱
永盛烧坊乃今日泸州老窖之前身，亦即老窖在清代的行号，沿用传统老窖工艺，续槽配料，泥窖生香，窖藏老熟。
以大麦、豌豆制曲，以优质的高粱为原料配上甘美的柳林井水，立春封坛，立夏立窖，秋分分坛，立冬缮海。
在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出绵柔、淡雅的风格，并可根据区域消费特征做适当调整。
消费的理性化，让中档酒消费成为酒品市场中的主流。既成主流，也就意味着庞杂，创业者 若想立足中档酒创业，一定要注意如下两点。
中档酒既然会成为市场主流，那么它的品牌一定会非常多，只有有了差异才能够真正地被消费者记住、认可、喜爱，否则只能被湮没于茫茫酒海。因此，创业时一定要选择有特色的产品。
中国人好面子，因此，大品牌旗下的子品牌往往更受消费者喜爱。目前，许多大品牌在中档酒方面都采用"多子多福"战略，所以在创业时，选择大品牌下的子品牌加盟，将会达到事半功倍的效果。
近两年的白酒业虽历经风波，却令整个产业结构不得不进行调整，摆脱高价酒泡沫，形成以普通消费者为消费主力的良性发展态势，白酒业的发展随之完成质的提高，发展前景自然会越来越好。